MENÜVORSCHLÄGE
Menü 1
- Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen
- Hirschbraten in Wacholderrahm, hausgemachte Spätzle und Salate der Saison
- Panna Cotta auf Waldbeerspiegel mit Joghurt-Pfirsich-Eis und Sahne
Menü 2
- Grießnockerlsuppe in kräftiger Rindsbrühe
- Rinderrahmbraten nach Art des Hauses mit Preiselbeeren, Semmelknödel und Apfelrotkraut
- Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
Menü 3
- Wacholdergeräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich und Weißbrot
- Kalbsrahmbraten mit hausgemachten Spätzle und Salatteller
- Gemischtes Eis mit Sahne
Menü 4
- Oberpfälzer Festtagssuppe ( drei Einlagen – Leberspätzle, Grießnockerl, Broccolinockerl )
- Oberpfälzer Schmankerlbraten ( verschiedenes Fleisch vom Schwein, Kalb und Gänsebrust), dazu Reiberknödel und Salatteller
- Apfelkücherl mit Vanilleeis und Sahne auf Fruchtspiegel
Menü 5
- Bunte Blattsalate in Walnussöl-Dressing, dazu in Butter gebratene Scheiben der Entenbrust und Baguette
- Schweinefilet in Pilzrahmsoße, hausgemachte Spätzle und Kaisergemüse
- Crepes mit feiner Heidelbeerfüllung, garniert mit Vanilleeis, Sahne und Obstcocktail
Menü 6
- Fruchtiger Käsesalat mit Weißbrot
- Entenbrust in feiner Soße, dazu Reiberknödel und Blaukraut
- „Sommertraum“ Pina Colada Mousse an frischen Früchten
Menü 7
- Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl
- Bunte Blattsalate der Saison mit Weißbrotwürfel
- Schweinefilet „Madagaskar“ in Pfefferrahmsoße, Kroketten oder Gemüsereis und Pariser Karotten
- Topfenrahmstrudel an warmer Vanillesoße
Menü 8
- Karottencremesuppe mit Kürbiskernöl
- Pfeffersteak in Cognacrahm, Kroketten und Pariser Karotten, Salate der Saison
- Frischfruchtsalat mit Likör, Vanilleeis und Sahne
Menü 9
- Tomaten-Mozarella-Teller mit Basilikum-Dressing
- Lachsfilet vom Grill in Champagnersoße, Basmati-Reis und Broccoli mit gerösteten Mandelblättchen
- Hausgemachtes Tiramisu
Menü 10
- Rinderkraftbrühe mit Kräutermaultaschen und Gemüsestreifen
- ¼ Gänsebraten mit Reiberknödel und Blaukraut
- Schokoladen-Mousse auf Früchtevariation mit Eis ‚Weiße Schokolade’
Menü 11
- Lammbraten vom Jura-Distel-Lamm mit Rosmarinkartoffel und Speckbohnen, dazu Salat
- Vanilleeis mit warmer Schokosoße und Sahne
Menü 12
- Hochzeitsuppe mit drei verschiedenen Knöderln (Grießknödel, Brätknödel, Leberknödel)
- Rehbraten „Waidmannsheil“ mit hausgemachten Spätzle und Blaukraut oder Salat
- Mousse Orange auf frischen Früchten
Menü 13
- Zucchinicremesuppe mit Sahnehäubchen
- Schweinefilet auf Rahmsoße unter Zwiebel-Senf-Kruste mit Gemüsenudeln und Salat
- Bourbon-Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen und Sahne
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Begrüßen Sie Ihre Gäste bei einem Stehempfang
mit Sekt und Orangensaft
Flasche Sekt – Hausmarke
oder Orangensaft
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